Erster Mühlviertler Olivenhain
Erlebnisgarten und Bewusstseinsbildung für den Klimawandel
Unser geschichtsträchtiger Vedahof ist seit 2005 eine außergewöhnliche Location für Hochzeiten und andere Feiern. Hier, inmitten der sanften Hügeln des Mühlviertels, möchten wir im Frühjahr 2024 einen Olivenhain als mediterranen Erlebnisgarten anlegen.
Wir möchten mit unserer Initiative ein Beispiel für klimaangepasste Landwirtschaft setzen und ein einzigartiges, inspirierendes Ambiente schaffen - einen Ort an dem man einfach gerne ist.
Der Olivenhain soll ein beständiges Projekt sein, dass regionale Biodiversität fördert, einen Beitrag zur Klimakompensation leistet und Bewusstsein für den Klimawandel fördert.
Zugleich ist uns wichtig, dass der Olivenhain ein Ort der Gemeinschaft und der Entspannung und für alle Unterstützer:innen und Interessierte erlebbar wird. So wirst du den Olivenhain auf einem in Herzform angelegten Weg durchwandern und in einer der drei Loungen verweilen können.
Olivenbäume bei uns - geht das?
Mit dieser Frage beschäftigen wir uns schon seit über einem Jahr. In Teilen Niederösterreichs und dem Burgenland sind Olivenbäume bereits etabliert. Mit Markus Fink haben wir einen Experten, der uns bei der Errichtung des Olivenhains zur Seite steht.
Mit ihm uns weiteren Experten haben wir die klimatischen Bedingungen evaluiert, die Zusammensetzung des Erdreichs geprüft und die Lage des Hains entsprechend der Windanfälligkeit sowie des täglichen Sonnenverlaufs sorgfältig ausgewählt.
Im Sommer 2023 haben wir 28 Olivenbäume von vier verschiedenen winterharten Sorten gepflanzt, um ihre Eignung für die ausgewählte Lage zu testen. Wir freuen uns, dass trotz langer Kälteperioden im heurigen Winter (bis zu -15 Grad) keiner der Olivenbäume irgendwelche Schäden davongetragen hatten. Diese Erkenntnisse bestätigen die Anpassungsfähigkeit der Olivenbäume an unsere Region - unserem Hain steht nichts im Weg!
Deine Unterstützung trägt Früchte
Das Projekt liegt uns am Herzen und ein Großteil der Kosten der Errichtung werden wir in Eigenleistung tragen. Zusätzlich haben wir Partner gefunden, die uns als Experten zur Seite stehen.
Deine Unterstützung wird für den Ankauf hochwertiger Olivenbäume benötigt. Wir legen großen Wert darauf, Sorten auszuwählen, die sich in einer Mischung aus Winterhärte und Fruchtgenuss optimal für das Mühlviertel eignen.
Kulinarischer Genuß
Für den kulinarischen Genuss sorgen neue aus Oliven und Olivenblatt hergestellte Produkte, wie ein mediterraner Gin, Olivenblatt-Tee und Olivenblatt-Schokolade. Sobald die Bäume alt genug sind, wird es natürlich auch Olivenöl aus dem Mühlviertel geben.
Um von Beginn an eine möglichst vielfältige und robuste Umgebung zu schaffen, pflanzen wir sowohl Jungbäume (Baumalter etwa 20 Jahre), mittelalte Bäume (Baumalter etwa 50 bis 80 Jahre), als auch bereits ausgewachsene Olivenbäume (Baumalter >100 Jahre). Verfeinert wird der Hain durch mediterrane Sträucher, wie Feige, Granatapfel und Wollmispel.
Das sind wir
Josef Walchshofer
Josef ist der Mastermind hinter dem Vedahof, mit einem untrüglichen Gespür für Details und einer tiefen Naturverbundenheit. Als Vordenker in vielen Bereichen bringt Josef nicht nur Erfahrung, sondern auch Inspiration und Innovation in das Olivenhain-Projekt ein.
Ulrike Brandstetter
Ulrike ist die treibende Kraft hinter der Organisation des Hofs.
Mit ihrer langjährigen Leidenschaft für das Anwesen und ihrem außergewöhnlichen Organisationstalent sorgt sie dafür, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren.
Markus Widmann
Markus bringt nicht nur frische Ideen, sondern auch praktische Fertigkeiten in das Team ein. Als Ideengeber für den Olivenhain gräbt er nicht nur in Konzepten, sondern auch buchstäblich Bäume selbst ein.
Manuela Widmann
Manuela ist unsere Expertin für kulinarische Kreationen. Ihre Leidenschaft liegt nicht nur in der Herstellung von Delikatessen wie beispielsweise von schwarzen Nüssen, sondern auch in der Kreation von Produkten aus und mit Oliven. Mit ihrem kulinarischen Know-how trägt sie dazu bei aus dem Olivenhain einen Ort der Genüsse zu machen.